¿Cómo se Clasifican los Restaurantes?

Restaurantes de 5 tenedores: Los más lujosos

Se reconocen por poseer una organización y control del negocio muy eficaz, políticas tanto internas como externas, decoración cuidada, vajillas de materiales de calidad y alimentos de excelencia gastronómica.
En general los Restaurantes 5 Tenedores son elegantes y Gourmet
Los restaurantes de 5 tenedores deben reunir además otras condiciones mínimas.
Entrada independiente para clientes y para el personal.
Taquillas y zonas de aseo para empleados.
Vestíbulo o sala de espera con bar.
Teléfono inalámbrico o cabina aislada.
Climatización.
Ascensores -en caso de contar con una segunda planta-.
Servicios sanitarios independientes -para mujeres y hombres- bien acondicionados y con agua caliente y fría en los lavabos.
Decoraciones de gran calidad en vajillas, mantelería, mobiliario, lámparas y alfombras.
Personal correctamente uniformado y con conocimientos de otros idiomas tales como el inglés y el francés. Al menos el primer jefe de sala.
Amplia carta con platos y vinos nacionales e internacionales.

Restaurantes de Primera Clase: 4 Tenedores

También conocidos como restaurantes full service. Cumplen con condiciones muy parecidas a las del restaurante de lujo, con diferencias en su estrategia de venta.

Ofrece una carta que puede presentar de 5 a 7 entradas.
Amplia, aunque puede ser algo más limitada, carta de vinos nacionales e internacionales.
Ascensor -en el caso de tener hasta una tercera planta-.
Personal uniformado con un nivel básico de otros idiomas como inglés y francés.
Decoración de calidad en elementos como cubertería, vajilla y cristalería.

Restaurantes de 3 Tenedores: Los más populares

Probablemente, los restaurantes con más afluencia de comensales. Poseen condiciones que los diferencian significativamente de los anteriores, pero que les hacen tener mayor demanda.
Teléfono.
Comedor adecuado a la capacidad del aforo máximo.
Aseo para el personal de servicio.
Calefacción.
Carta acorde con el tipo de establecimiento.
Personal uniformado.
Calidad en los materiales de vajilla, mantelería, muebles y cristalería.

Restaurantes de 3 Tenedores

Sus características se basan en cubrir las necesidades de los clientes sin llegar a ser lujosos.
Comedor adecuado a la capacidad.
Mobiliario apropiado al tipo de establecimiento.
Teléfono.
Materiales en buen estado e inoxidables para vajillas y cubertería.
Cristalería sencilla y servilletas de tela o papel.
Servicios independientes, para mujeres y hombres.
Personal de servicio con algún elemento distintivo en la vestimenta, como una chaqueta.
Carta sencilla pero con variedad de elección.

Restaurantes de 1 Tenedor:

Enfocados tan solo el servicio básico, sin perder algunos elementos imprescindibles en un restaurante:
Comedor independiente de la cocina.
Material inoxidable para la vajilla y la cubertería.
Servicios.
Carta sencilla con al menos 4 entradas y una mínima variedad de platos.

Fuentes Bibliográfica
https://sirviella.com/noticias/tipos-de-restaurantes-por-tenedores/
https://germandebonis.com/tenedores-para-clasificar-en-restaurantes/

category:

Turismo Práctico

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